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  • Short Ribs mit karamellisiertem Ofengemüse
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Short Ribs mit karamellisiertem Ofengemüse

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Beschreibung

Short Ribs vom Bio-Beef - 160 gramm

Short Ribs sind der Inbegriff für traditionell amerikanische Schmorküche. Der Name kommt von dem Teilstück, aus dem der massive Zuschnitt stammt: der sogenannten Short Plate. Die besonders zarten Muskelstränge sind mit feinem Fett durchzogen und entwickeln bei Garen einen kräftigen Beef-Geschmack. Das Fleisch bleibt dabei wunderbar saftig und wird butterweich.                                                                                Wir nehmen die Short Ribs und schmoren Sie aber auf die japanische Art. Miso, Mirin, Sake und Sojasoße ist gepaart mit der US-Beefkompetenz  die perfekte Symbiose für einen überragenden BBQ-Winterabend zuhause.

Zutaten

Bio Short Ribs, Miso , Mirin , Sake, brauner Zucker, Rotwein, Sojasauce, Karotten, Fenchel, Orangensaft, Limettensaft , Rote Bete, Butter, Salz, Pfeffer

 

Das Produkt ist bei 4°C - +8°C aufzubewahren und innerhalb von 3 Tagen aufzubrauchen.

Zubereitung:

Ofen:    im 180° vorgeheizten Ofen bei Oberhitze im mittleren Einschub mitsamt der Sauce für 15 min erwärmen - danach die Nüsse und die Lauchzwiebeln auf das Fleisch legen und ab geht´s! 

Pfanne:  Die Ribs mitsamt der Sauce bei mittlerer Hitze langsam erwärmen - danach die Nüsse und die Lauchzwiebeln auf das Fleisch legen und ab geht´s! 


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